Quiche com massa de abóbora

Eu adoro uma quiche, mas geralmente a massa leva tanta manteiga ou margarina que desanima só de pensar... Fiz essa receita para ter uma opção quando tiver vontade de comer uma quiche.Ficou deliciosa!!! Vale muito a pena experimentar!

Ingredientes

Massa

1 copo de farinha de trigo

1 copo de farinha de trigo integral

2 colheres sopa azeite

250 gramas de abóbora japonesa

1 colher (chá) rasa de sal

Para o recheio:

2 ovos

2 colheres de creme de ricota

3 cebolas (picadas em rodelas)

1 talo de alho poró

Noz moscada

Cebolinha e salsa fresca a gosto

Como fazer a massa:

Descasque e pique a abóbora. Cozinhe com pouca água. Depois de cozida, deixe escorrer bem a água. Amasse e misture as farinhas e o azeite. Trabalhe a massa até que desgrude da mão. Se precisar acrescente mais farinha até dar o ponto. Deixe a massa descansando por uns 15 minutos. Abra a massa (abra pequenos pedaços, amasse com a mão e vá acrescentando outros pedaços) numa forma cobrindo o fundo e as laterais. Se a massa estiver grudando um pouco na mão, coloque mais um fio de azeite.

Para o recheio:

Refogue a cebola e o alho poró. Reserve. Bata no liquidificador os ovos e o creme de ricota. Coloque o refogado de cebola e alho poró sobre a massa e despeje o conteúdo do liquidificador. Coloque a cebolinha e a salsa. Se quiser pique uns tomates para dar mais cor e sabor. Rale a noz moscada por cima e leve para assar por 35 a 40 minutos. Espere esfriar um pouco e sirva.